Rempah yang satu ini dikenal memiliki sejuta khasiat, meski cenderung beraroma menyengat. Bawang merah dan bawang putih mengandung allicin, yaitu senyawa yang dapat meningkatkan aliran darah ke organ seksual. Dengan mengonsumsi kedua bawang ini, gairah seks Anda juga dapat meningkat.
Selain merupakan salah satu bumbu tersering yang digunakan dalam masakan Indonesia, bawang merah juga merupakan afrodisiak yang dapat memperbaiki fungsi organ reproduksi serta dapat mengurangi risiko ketidaksuburan. Sama seperti bawang merah, bawang putih adalah afrodisiak yang ampuh. Bawang putih telah lama dipercaya oleh masyarakat Eropa, Mesir, Romawi, Yunani, Jepang, dan Cina sebagai pemulih libido. Bawang putih juga bermanfaat untuk membantu melancarkan pencernaan.
Untuk 4 porsi
BAHAN:
800 gr daging ayam bagian paha
PERENDAM:
25 gr bawang putih
50 gr bawang merah
10 gr basil segar
50 gr minyak zaitun
¼ sdt thyme
½ sdt merica hitam tumbuk kasar
½ sdt garam
10 ml madu
SAUS MUSTARD:
50 gr bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak zaitun
100 gr jamur kancing, iris
200 ml brown sauce, siap beli
½ sdt mustard
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
PELENGKAP:
100 gr mesclun salad
200 gr kentang wedges, goreng
CARA MEMBUAT:
1.Campur semua bahan perendam, masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga halus.
2.Lumuri daging ayam dengan bumbu perendam. Diamkan daging ayam selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3.Susun daging ayam di dalam pinggan tahan panas, panggang di oven bersuhu 180ºC selama 45 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan dengan siraman saus mustard dan pelengkap.
4.Saus mustard: panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga matang dan harum. Tambahkan jamur kancing, aduk rata. Masak sebentar.
5.Tambahkan brown sauce, mustard, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
(Wina Kusnadi/Image: Dok. Cosmo Pregnancy)
