Hari Senin, 29 April 2013 lalu, Chandon Australia mengadakan acara Exclusive Dinner with Chandon Australia di Moovina, Domaine. Acara yang dihadiri oleh Mr. Glenn Thompson, Chandon Sparkling Winemaker ini memperkenalkan empat varian baru premium wine dari winery Domaine Chandon. Empat varian tersebut antara lain Chandon Brut, Domaine Chandon Chardonnay, Domaine Chandon Pinot Noir, dan Domaine Chandon Shiraz. Chandon Brut menjadi favorit Mr. Glenn Thompson karena menggunakan method traditionnelle yang sempurna serta menghasilkan sparkling wine yang elegan dan lembut.
Selain menikmati wine, chef masakan Prancis dari Moovina juga berbagi pengalaman food pairing kuliner Indonesia dengan Domaine Chandon sparkling wine dan still wine pada malam tersebut. Karena malam hari itu sangat spesial, tak lengkap rasanya jika menu makanan yang tersaji juga istimewa. Prawn carpaccio balado style dan rolled smoked salmon mousseline sudah mengundang selera sebagai appetizer. Lalu untuk main course-nya terhidang baked codfish in papilotte dengan wild mushroom dan beurre balnc sauce, lalu juga ada slow-cooked beef cheek rendang ala chef Richard Gillet. Red fruit gratin dan pistachio gelato pun menutup lengkap hidangan malam hari itu dengan manis. And yeah, dear... semua sajian tersebut tentunya akan makin terasa lezat jika dinikmati dengan wine dari Domaine Chandon. Perfect! (HG/VP/Image:Dok.Candhon)
